A maneira mais fácil de fazer um jantar delicioso é cozinhá-lo com frango.
Existem muitas receitas de frango - cozido, frito, assado, cozido a vapor, seco e fumado. Pode utilizar uma carcaça inteira ou apenas o peito, as coxas ou as asas. Pode prepará-lo com combinações de sabores tradicionais ou tirar ideias da cozinha pan-asiática, mexicana e de outras cozinhas do mundo.
E nós fizemos uma seleção de receitas de pratos de frango que já foram testadas pelos nossos chefes. Todas elas são definitivamente deliciosas e bastante simples.
Ingredientes:
frango alimentado com cereais - 1 peça.
sal grosso - 1 kg
folha de louro - 2 unid.
orégãos - 1 colher de chá.
alho - 3 dentes
Modo de preparação:
1. Esfregue o frango por dentro com especiarias, junte os dentes de alho e a folha de louro.
2. Polvilhe um tabuleiro com sal e coloque o peito do frango com o lado do peito para baixo. Coza a 180-190 °C durante 30-35 minutos, depois vire para o lado contrário e coza durante mais 15-20 minutos.
Sacuda o sal e sirva com um acompanhamento de legumes cozidos ou arroz e uma salada de ervas frescas.
Traduzido com DeepL.com (versão gratuita)
Chikhirtma
Versão georgiana de canja de galinha - muito saborosa, espessa e saudável, cozinhada de forma muito simples!
Ingredientes:
frango amarelo ou para sopa - 1 carcaça
cebola - 2-3 peças.
ovos (só gemas) - 2 unid.
farinha integral - 70 g
coentros - um ramo
de manteiga - 10-15 g
alho - 2-3 dentes
sumo de limão - 3-4 colheres de sopa
. l. sal, pimenta
Como cozinhar:
1. Deite cerca de 2 litros de água sobre o frango e deixe ferver o caldo em lume brando. Demorará cerca de uma hora se cozinhar o frango em molho amarelo e cerca de três horas se o frango estiver em molho de sopa. O caldo de galinha para a sopa também demora algum tempo a descongelar, mas o caldo que dele se obtém é o mais perfumado e rico.
2. Retire o frango do caldo e divida a carne em pedaços que ficarão macios.
Pique a cebola finamente, frite-a na manteiga até ficar dourada.
3. Bata a farinha com um pouco de água, junte as gemas e o sumo de limão e misture. A mistura deve ter a consistência de massa de panqueca, adicione mais água se necessário.
4. Leve o caldo a ferver, adicione a cebola e deite a mistura de farinha de ovo, mexendo sempre. Cozinhe durante mais 2-3 minutos, a sopa vai engrossar. Adicione sal, junte a carne de frango, os coentros picados e o alho picado e retire imediatamente do lume. Sirva a sopa quente com pão pita.