Ingredientes:
12 láminas de lasaña (pueden ser precocinadas)
500 g de carne de res molida
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 zanahoria
400 g de tomate triturado (enlatado o fresco)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de queso ricotta
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta negra al gusto
1 huevo
1 taza de espinacas frescas (opcional)
Instrucciones:
Preparar la Salsa de Carne:
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pela y ralla la zanahoria.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la carne de res molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Rompe la carne con una cuchara de madera para evitar que queden trozos grandes.
Agrega la zanahoria rallada y cocina por 2 minutos. Luego, añade el tomate triturado y la pasta de tomate. Revuelve bien.
Condimenta con orégano, albahaca, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Preparar el Relleno de Queso:
En un bol grande, mezcla el queso ricotta con el huevo batido. Añade una pizca de sal y pimienta. Si decides usar espinacas, añádelas a la mezcla de ricotta.
Montar la Lasaña:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete, si no son precocinadas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo.
Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende una capa de la mezcla de queso ricotta sobre la pasta.
Añade otra capa de salsa de carne y espolvorea con un poco de queso mozzarella rallado.
Repite el proceso, alternando capas de pasta, mezcla de ricotta, salsa y mozzarella. Termina con una capa de salsa de carne y el queso parmesano rallado en la parte superior.
Hornear:
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir para que se asiente.
Este plato de lasaña es perfecto para una comida en familia o para preparar con anticipación y disfrutar durante la semana. ¡Buen provecho!